Chez GÂTEAU, petite entreprise artisanale, l’objectif est simple : satisfaire les gourmands au quotidien. Pour cela, à l’atelier on travaille au maximum dans le respect du savoir-faire traditionnel et avec des matières premières de qualité : fermentations longues au levain pour les pains, beurre AOP pour les viennoiseries, farines du moulin de Signy l’Abbaye dans les Ardennes (FR). Et bien sûr, tout est fabriqué à 100% dans notre atelier. Bref, finalement on ne fait rien d’extraordinaire si ce n’est notre métier.
Qui sommes-nous ? Savoir-faire & valeurs
Bienvenue dans notre petite famille !
Nos produits
Pour ce qui est de nos produits : on aime bien essayer des nouveautés, s’aventurer afin d’être toujours stimulés, et parce que faire la même chose tous les jours de l’année c’est pas très excitant. C’est pourquoi la gamme de pâtisseries change régulièrement : on essaye de suivre une logique saisonnière (pas de fraise en hiver…) et de faire en fonction de notre inspiration.
Pour les viennoiseries, on varie de temps en temps, en espérant renouveler votre plaisir, tout en gardant les grands classiques (croissant, pain au chocolat…).
Le pain, quant à lui, reste plus ou moins le même toute l’année mais sa forme peut varier selon les périodes.
Qui dit le meilleur produit possible dit fraicheur optimale, donc tout est évidemment frais du jour.
La contrepartie ?
Il n’y aura donc pas toujours votre petit gâteau préféré (si c’est la tarte à la framboise, mais que nous sommes en novembre), le choix des produits sera limité, et parfois il n’y aura plus grand chose en fin de journée. Car le gaspillage, on n’est pas fans. Produire plus pour finalement remplir des sacs poubelles d’invendus, ce n’est pas l’idée. Alors on essaye de produire justement sur la base des commandes. Et s’il nous reste des produits, on en fait profiter les associations.
Un seul objectif
Finalement, on a tendance à voir l’entreprise comme un endroit ou chacun peut s’épanouir aussi bien au travail qu’en dehors. Et pour ça il faut aussi du temps pour soi, pour profiter de ses amis ou de sa famille, lors de congés mérités. Car le reste du temps, tous nos efforts tendent vers un seul objectif : vous proposer les meilleurs produits.